方言一出，忍俊不禁。四川方言《盖碗茶》版面推出以来，得到省内外四川方言作者的大力支持，为了让《盖碗茶》更加活色生香，方言故事层出不穷，我们向“有故事”的方言作者长期征稿，有好的方言故事，有趣的方言传说，都可以给我们投稿。字数字左右。投稿信箱：
好不容易磨好*豆后，这时，您还需要提水将石磨冲洗干净，让这些残余物也颗粒归仓，全部一股脑地装入大桶中。烧浆最好是使用农村柴灶。点燃柴草火后，由一人专门负责烧火将豆花烧开。烧开豆浆以后，要将豆花浆倒入一个纱布袋子，不停挤压，让白色的浆汁通过纱布袋子过滤到下面的大盆里。余下的豆渣也不要随手丢弃，可以加猪油、精盐和香葱一起炒制，味道不错哦。当然也可以用来喂猪。新鲜出炉的豆浆热气腾腾的，倒一点在碗里或杯子里，再加上一点白糖搅匀，喝起来香喷喷、甜滋滋的。余下大部分的豆浆则继续放进铁锅里，用文火慢慢地再烧开。一边烧火，一边要将适量的稀释后的胆巴水，均匀地放入豆浆锅里。慢慢的，豆浆开始凝固，过一段时间后就要使用竹子编制的筲箕，周围团转地用力，将豆花挤压紧实。最后用洗干净的菜刀先横后竖地将豆花分割成均匀的小方块。因为以前大都是使用竹子编制的筲箕挤压豆花，所以又得名为“筲箕菜”。
最后一步就是用碗盛好豆花端上桌子，各人根据口味和喜好添加蘸水。至于勾调豆花蘸水就更复杂了，有辣椒面、生辣椒、生菜油、花椒油、木香菜、味精、精盐、豆油、食醋、切碎的花生米和大头菜颗粒等。总之，能够吃上一顿货真价实的豆花不是一件容易的事情。正是因为来之不易，大家都亲切地称呼其为“杀牛”或者“筲箕菜”。
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