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青海馍馍里的ldquo香豆rdqu [复制链接]

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“香豆”又称“苦豆”,气味清香扑鼻,颜色葱绿诱人,它常作为花卷、饼子、糕点等各种馍馍的增香剂,是西北人在制作面点时使用的一种传统香料。这种绿色的香料来源于豆科胡芦巴属一年生草本植物,全株具有浓郁的香气,它的中药名称为“胡芦巴”。

植物简介

胡芦巴生长于田间、路旁,植株高30~80厘米,茎匍匐或稍直立生长。三出羽状复叶,嫩绿色,外型与金花菜十分相似,初夏开花,花一朵或多朵生于叶腋、无梗、蝶型花冠、*白色或白色。秋季果实呈圆筒状荚果,直或稍弯曲,有种子10-20粒。种子长圆状卵形,棕褐色,表面凹凸不平。

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药用及经济价值

性味温和苦,祛寒解痛除。

肠疝虚冷痛,暖腹脘舒服。

胡芦巴被誉为“全身是宝”的植物,其种子入药,从胡芦巴种子内胚乳中提取出的半乳甘露聚糖,具有十分突出的抗肿瘤、抗氧化、降血糖等生物活性,因而被广泛

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